Jarosław Dumanowski, Aleksandra Kleśta-Nawrocka – Kucharz doskonały
Opublikowany w 1783 roku Kucharz doskonały to druga wydana drukiem polska książka kucharska. Styl Wojciecha Wielądki i jego opis kuchni ...
Tag: Jarosław Dumanowski
Jarosław Dumanowski, Dorota Dias-Lewandowska – Staropolskie przepisy kulinarne. Receptury rozproszone z XVI-XVIII w. Źródła rękopiśmienne
Siódmy tom serii Monumenta Poloniae Culinaria zawiera rękopiśmienne, rozproszone (niepochodzące z książek kucharskich) i bardzo zróżnicowane receptury kulinarne z XVI-XVIII ...
Jarosław Dumanowski, Magdalena Kasprzyk-Chevriaux – Kapłony i szczeżuje. Opowieść o zapomnianej kuchni polskiej
„Kapłony i szczeżuje” to opowieść o kuchni tak dawnej, że już zapomnianej. Kapłon, czyli wykastrowany i tuczony kogut, był najpopularniejszym ...
Jarosław Dumanowski, Rafał Jankowski – Moda bardzo dobra smażenia różnych konfektów i innych słodkości, a także przyrządzania wszelakich potraw, pieczenia chleba i inne sekreta gos.
Spisana ok. 1686 r. Moda bardzo dobra smażenia różnych konfektów… to obszerny, szczegółowy i oryginalny rękopiśmienny zbiór przepisów kulinarnych, który ...
Polecane
Magda Gacyk – Ścigając Steve’a Jobsa
Mało kto wie, że legenda i potęga Doliny Krzemowej to również zasługa pracujących tam Polaków. Magda Gacyk opowiada o tym,...
